Šparglji so hranljiv in okusen dodatek k vsaki prehrani. Imajo nizko vsebnost kalorij in so odličen vir hranil, vključno z vlakninami, folati in vitamini A, C in K. Poleg tega ima uživanje špargljev številne potencialne koristi za zdravje, vključno z izgubo teže, izboljšano prebavo in nižjim krvnim tlakom. Njihova priprava je preprosta, privoščite pa si jih lahko tako za zajtrk in kosilo kot tudi večerjo. Zato hitro skoči na našo spletno stran in si oglej odličen in preprost recept s šparglji.
Ajdovi peresniki z divjimi šparglji
Sestavine:
- sol in voda za kuhanje
- 100 g ajdovih testenin (peresniki)
- 100 g svežih divjih špargljev
- 50 g topljenega sira (cca ABC sir 2 jušni žlici)
- 4 jušne žlice oljčnega olja
- sveže sesekljan peteršilj za posip
- 150 do 200 g zrezek iz piščančjih prsi
- vejica svežega rožmarina
- steblo svežega peteršilja
- 3 jušne žlice sezamovega olja
- sol in poper po okusu
Količina sestavin je za eno osebo, čas priprave pol ure.
Operite in očistite 100 g divjih špargljev, odrežite oleseneli del in šopek po sredini prepolovite.
V osoljeno vrelo vodo stresete 100 g ajdovih peresnikov. Po nekaj minutah dodate zgornje dele očiščenih divjih špargljev. Pred koncem kuhanja dodate še vršičke, ki jih je potrebno kuhati le nekaj minut. Med tem, ko se testenine in šparglji kuhajo v ponvi segrejte 3 žlice sezamovega olja in na njem za aromo popražite svežo vejico rožmarina in večje steblo peteršilja.
Na aromatizirano olje dodajte piščančji file ter ga posolite in popoprajte. Popecite lepo na obeh straneh in pokrijte zrezek. Kuhane testenine z divjimi šparglji odcedite in stresite v lonec kjer so se kuhale. Dodajte 50 g topljenega sira in štiri žlice oljčnega olja. Rahlo premešajte in jed je gotova!
